Bakterapi och konfirmationskaffe

När man återvänder till jobbet efter semestern kan den minsta lilla roliga händelse skingra ångesten och vemodet (brådska är för övrigt också ett effektivt botemedel). Vi har en väldigt trevlig finskspråkig postbärare här. Han hälsar dock ofta på mig med diverse inlärda svenska hälsningsfraser som till exempel "God morgon frun!". I morse kom han, trots ösregnet, glatt in med posten och utbrast "Sommaren är kort...". Jag fann mig direkt och svarade "det mesta regnar bort..." och så brast vi båda ut i skratt.
Det behövs så lite...

Och vad pysslade jag de sista semesterdagarna? I motvikt till allt rännande och resande under semestern blev jag nu huslig. Jag gick i förkläde från morgon till kväll, läste recept och bakade. Jag städade och skrev listor för äldsta dotterns kommande flytt. Jag borstade ut tovor ur hundens och katternas pälsar och planterade krysantemer. Jag var på föräldrakväll till skriftskolelägret var yngsta dottern tillbringade veckan, och njöt av den varma och glada stämningen där. Jag varvade ner.

Det är synd att jag själv inte är så mycket för sött, för då hade jag provbakat och smakat kakor hela veckan. Nu måste jag förlita mig på att kombinationerna jag valde blev lyckade. Lita på tjejerna som driver alla dessa härliga bakbloggar...och lita på de smakbitar mannen och tjejerna fick prova på...

Jag bakade en chokladkaka med ganache- och aplesin/cream cheesefyllning med chokladfrosting.

Morotsmuffins med Nutellafrosting och Farmor Ankas äppelpaj (amerikansk äppelpaj) med vaniljkräm och vispgrädde.

 En vit sockerkaka med jordgubbssylt/ jordgubbsmoussefyllning. Den är täckt med skumgodissmakande sockermassa. Att få sockermassan kavlad och utbredd var ett spänningsmoment eftersom jag aldrig gjort något sådant förut. Yngsta dottern, Alexandra hjälpte till med det och även med att dekorera kakorna, så det gick bättre än förväntat.

Och en liten chokladkaka med lemoncurdfyllning. Som ytterligare smak i denna bredde jag ett tunt lager Mirabellasylt som vår franska utbytestjej hämtade åt oss från Lorraine. 

Jag har aldrig bakat glutenfritt och vågade inte mig på något invecklat, men gjorde en enkel limepaj (det får visst inte kallas Key Limepie, om inte limefrukterna komer från Key West, Florida) på glutenfria havrekex. Jag smaksatte kexröran med vaniljsocker och kanel innan jag förgräddade den. Fyllningen är limesaft, äggulor och kondenserad mjölk (äntligen får man tag på det i Finland). Detta är bakverk i min smak...

Eftersom jag var så extremt huslig och pysslig gjorde jag pom-pom´s av silkespapper i ljusa pastellfärger att hänga ovanför serveringsbordet. Äldsta dottern, Rebecka hjälpte till med dukningen och serveringen under kalaset.

Och här är festföremålet. Min yngsta dotter som blev konfirmerad i söndags.